vineri, 30 ianuarie 2009

Dovlecei păfureşti

Luaţi dovlecei potriviţi într-o palmă de femeie, cam aşa, de vreo 15-20 de cm, după gust, he-he!
Tundeţi-i la zero de coajă, apoi scurtaţi-i din ce în ce mai mult sub formă de rondele.
Executaţi languros, meticulos şi pasional o tăvălire prin făină a rondelelor rezultate.
Puneţi-vă la îndemâna stângă cam un pachet de unt, de orice fel. Unirea e beton, President e ideal.
Aruncaţi niscaiva unt într-o tigaie încinsă, în prealabil sau pe aragaz.
Se călesc dovleceii total apoi, într-o tăviţă mică, teflonată, unsă cu acelaşi unt, se aşează un rând de dovlecei pârliţi, unul de roşii tăiate felii subţirele şi un rând de brânză bună, adevărată (capră sau oaie), nerasă, dar distrusă cu mânuţa. Vorbeam de brânzică, nu de căpriţă.
Se termină cu un rând de roşii peste care se sfarmă brânză cu deştele.
Se înnobilează cu bucăţele de unt aruncate aleator, pe deasupra.
Se intromisionează la cuptor şi se trage cu ochiu'. Când se constată rumenirea, se extrage recipientul şi se pune la prerăcit, pe pervaz, afară, să moară înecată în saliva-i vecina de la parter.
Combinată cu smântână, este una dintre cele mai bune chestii pe care le-am mâncat veodată. Dureros de bună!!! Gustul pe care-l dă papila către creier îţi creează un puternic sentiment de acasă, de copilărie cu ierni bogate în zăpadă, cozonaci aburinzi şi cadouri multe.
Hai, că am bălit pe tastatură. Mă duc să beau nişte apă.

PS: Reţeta a fost măiastru confecţionată de Păfurişa şi executată papilar de subsemnatu'. Să trăim întru mulţi ani şi să mai facă.

2 comentarii:

Dr.Lecter spunea...

Slava Domnului ca nu sunt gravida , ca se ducea dracului actiunea mea de a asigura perpetuarea speciei!
Sa stii ca incerc reteta maine! Dar am niste nedumeriri: palma femeii trebuie potrivita dupa gust? si daca eu n-am prealabil, pot sa pun tigaia pe aragaz, direct? faza cu aruncatul aleator in tigaie n-o mai incerc , pentru ca ultima ora cand am intors clatita in tigaie, am dat cu var in bucatarie. Abia astept sa execut maine reteta! desi abia slabisem si eu ca muierili, v'o 4 kile.

Neliniştitu' spunea...

Succese, doamna, şi dacă nu ţi-o plăcea... Să vezi tu minunăţie!